Ingredienti per 4 persone:
2 limoni, 100 gr. Di grana grattugiato, 60 gr. Di prezzemolo 1 spicchio di aglio, 40 gr. Olio extra verigine di Oliva, Spaghetti gr. 400, pepe nero q.b.; sale fino q.b.

Procedimento:
Preparare un trito di aglio e prezzemolo aggiungere l’olio, sale e pepe in una pirofila e lasciare riposare 20 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente. Scolare gli spaghetti e versarli nella pirofila e mescolare aggiungere il succo di un limone e mescolare, aggiungere il grana e una manciata di prezzemolo, mescolare ancora e servire.
N.b. Scegliete i limoni e il prezzemolo freschi.