Ingredienti:
Verdure spontanee di Campagna olio extravergine di oliva, Ricotta, grana, e nocciole aglio e sale q.b.;

Procedimento:
Cuocere le Verdure di Campagna, e sbollentare per 20′.passare al Cutter, con olio Evo, sale e Pepe nero e aglio. Passare al cutter conservando il 10 % di cimette integre. Soffriggere in olio extra vergine di oliva insieme con aglio e sale. saltare il tutto.; In padella mettere un cucchiaio di Ricotta lavorata, aggiungere la verdura saltata.ulla pasta splverare con grana. E Servire.